KOMPAS.com - Croffle kini tengah populer sebagai cemilan terutama di kota-kota besar seperti Jakarta. Perpaduan rasanya yang renyah sekaligus lembut bisa kamu temukan di croffle.
Tapi sebenarnya apa itu croffle? Nama croffle sendiri merupakan gabungan dari dua jenis makanan yakni croissant dan waffle.
Kedua jenis penganan ini sebenarnya memiliki bentuk yang berbeda. Croissant umumnya berbentuk seperti bulan sabit, sedangkan waffle memiliki banyak bentuk tergantung cetakannya.
Baca juga: 8 Tempat Makan Croffle di Jakarta, Harga Mulai Rp 18.000
Adonan croissant dan waffle pun berbeda. Croissant merupakan jenis pastry beragi yang harus diistirahatkan sebelum dibentuk dan dipanggang. Sementara adonan waffle bentuknya cair dan bisa langsung dipanggang setelah semua bahan dicampurkan.
Nah, bentuk dan adonan dari kedua jenis kue itulah yang kemudian dikombinasikan dan diberi nama croffle oleh seorang koki asal Dublin, Irlandia, yang bernama Louise Lennox.
Seperti diberitakan Kompas.com yang melansir The Taste (13/7/2021), semula Lennox memiliki ide untuk menyatukan dua jenis kudapan tersebut menjadi makanan penutup. Lennox kemudian mendapat tawaran dari Cuisine de France untuk mengembangkan idenya tersebut.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email
Lalu pada 2017, croffle akhirnya dijual untuk pertama kali di sebuah kafe bernama La Petite Boulangerie milik Cuisine de France yang berlokasi di pusat Dublin.
Croffle yang ia sajikan dibuat dari adonan croissant yang kemudian dimasak dengan cara dipanggang dalam cetakan waffle.
Baca juga: Resep Croffle Pakai Pastry Sheet, Cuma Perlu 3 Bahan
Croffle cocok disajikan sebagai makanan penutup dengan cita rasa manis atau gurih, tergantung pada topping yang dibuat. Lennox dan Cuisine de France kemudian melanjutkan pengembangan croffle manis dengan isian alpukat, tomat manis, krim keju feta, dan taburan remah gremolata.
Tak lupa ada taburan hazelnut panggang cincang di atas croffle. Tak hanya croffle manis, Lennox dan Cuisine de France juga menciptakan croffle gurih dengan bumbu saus ayam.
ilustrasi croffle.Melejit di Korea Selatan
Di masa pandemi Covid-19 tahun 2020 lalu, beberapa jenis penganan sempat menjadi tren di Korea Selatan. Sebut saja dalgona coffee, garlic bread, dan tentu saja croffle.
Dikutip dari berita Kompas.com yang tayang pada Kamis (5/11/2020) lalu, croffle mulai naik daun saat seorang aktris sekaligus penyanyi asal Korea Selatan, Kang Min-kyung, menyebut croffle sebagai camilan favoritnya dalam video di akun YouTube miliknya.
Baca juga: Cara Membuat Adonan Dasar Croissant untuk Bikin Croffle
Dalam video yang berjudul "My Lovely Kitchen", Kang Min-kyung mengenalkan dapur sekaligus camilan favoritnya termasuk croffle.
Setelah video tersebut tayang, croffle kemudian menjadi camilan yang banyak dicari orang di Korea Selatan.
Tidak hanya Korea Selatan, kepopuleran croffle juga menyebar ke negara-negara lain tak terkecuali di Indonesia. Kini, croffle juga banyak dijajakan di kedai kopi dan toko kue di Indonesia.
(Sumber:Kompas.com/Krisda Tiofani | Editor: Silvita Agmasari)
Mengenal Croffle, Cemilan Lezat yang Sedang Populer - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More
No comments:
Post a Comment